Ik kreeg laatst de vraag of koffie altijd hetzelfde smaakt. Het antwoord is ´nee´.
Natuurlijk ligt het aan de soort koffieboon, aan de manier van verwerken en het branden. Maar ook aan de zetmethode zorgt dat de koffie anders smaakt.
Zo word ik met enige regelmaat gevraagd om een koffie-proeverij te houden.
Met één soort koffie ga ik dan op pad om gasten te leren koffie proeven.
Ik gebruik dan dezelfde maalgraad om de koffie te malen en ik gebruik dezelfde verhouding koffie/water. Toch kan je dan duidelijk verschil proeven als ik koffie maak met een V60, een Clever Dripper en de Syphon. De gasten mogen natuurlijk zelf bepalen welke koffie zij lekker vinden.
Ondertussen vertel ik van alles over koffie. Ik heb boeken bij me en vaak ook wel koffiezakken en groene koffiebonen. Heb je interesse? Neem dan contact met me op.
Ik kom graag bij je op de koffie.
.jpg)
