Ik ben barista, zeg maar de sommelier of de chefkok van de koffie en 'koffiecoach'. Na jaren in mijn eigen zaak te hebben gestaan en daarbij de beste koffie van de stad te hebben gemaakt, wilde ik meer. Mijn kennis over koffie overbrengen op anderen. Of het nou gaat over de verschillende manieren van filterkoffie zetten of het zetten van een smaakvolle espresso, ik geef graag advies en tips.
Koffie is meer dan een warme donkere en soms bittere drank. Nederlanders drinken de meeste kopjes koffie per dag. Toch is de kennis over koffie bij de consument, maar ook in de horeca nog niet optimaal. Wat is er leuker dan weten wat je drinkt, hoe je koffie op de juiste manier moet zetten en wat je precies proeft. Misschien kan ik je daar meer over vertellen tijdens een kopje koffie.
Er wordt veel koffie gedronken in de wereld en ook in Nederland.
Ik merk dat men niet veel over koffie weet, waar het groeit, hoe je het moet zetten, enzovoort.
Hieronder een aantal koffie-weetjes…
