Koffie-weetjes

Er wordt veel koffie gedronken in de wereld en ook in Nederland.
Ik merk dat men niet veel over koffie weet, waar het groeit, hoe je het moet zetten, enzovoort.
Hieronder een aantal koffie-weetjes…

Lees meer

Brazilië

Brazilië, wat een feest was dat.
Ik was gevraagd door Niels te Vaanhold om in zijn team te komen.
De vlucht en hotels waren door mij geregeld. Uiteindelijk ging er een team van 6 met Niels mee.
Maar met de andere Nederlandse teams waren er ongeveer 12 Nederlanders voor de wereldkampioenschappen mee. Lees meer

Wereldkampioenschappen

Ik heb het al eerder over koffiekampioenschappen gehad.
Sommigen vinden dat vreemd, maar ze zijn er echt. In november zijn er 3 in Brazilië.

Lees meer

Wat doe je allemaal?

Dat vragen veel klanten en bekenden aan mij. Die zien me bij een training of komen me ergens tegen. En zijn dat best wel benieuwd of er in de koffie wel werk is..... Lees meer

Glüh Cappuccino

De Glüh Cappuccino is bedacht en ontwikkeld door Ron's Coffee in samenwerking met Streekrestaurant De Vechtdalkok (www.vechtdalkok.nl)...

 

Lees meer

Koffie testen

Ik mocht dit jaar als vakjury van de Misset Horeca Koffie Top 100 langs enkele deelnemers gaan om de koffie te beoordelen. Na een dag lang met collega vakjuryleden koffie te hebben geproefd en hierover te hebben gesproken, werden we los gelaten op 125 deelnemers.

Is het testen van koffie dan niet een kwestie van smaak?

Lees meer

The Full Service

Advies geven over koffie, hoe gaat dat? Aan de hand van een voorbeeld zal ik dit uitleggen.

Een ondernemer wil graag een stukje dag horeca in zijn nieuwe zaak en vraagt aan mij of ik eens met hem hierover wil komen praten...

Lees meer

Koffie-proeverij

Ik kreeg laatst de vraag of koffie altijd hetzelfde smaakt. Het antwoord is ´nee´.

Natuurlijk ligt het aan de soort koffieboon, aan de manier van verwerken en het branden. Maar ook aan de zetmethode zorgt dat de koffie anders smaakt. Lees meer

Een nieuwe site èn een webshop!

Ik dacht dat een nieuwe site al hard werken was. Ideeën uitdenken en uitwerken. Kleuren bepalen. Logo ontwerpen, teksten schrijven (en weer herschrijven) en foto’s laten maken…

Lees meer

Koffieboon

De koffieboon is eigenlijk helemaal geen boon, maar een pit uit de koffiebes. Koffie groeit tussen de twee keerkringen rond de evenaar. Er zijn ruwweg twee soorten koffiebonen, de Robusta en de Arabica... Lees meer

Koffiewedstrijden

De gemiddelde koffiedrinker zal het niet weten. Maar koffie zetten is niet alleen iets van de miljoenen Nederlanders die dagelijks koffie drinken. Er zijn officiële wedstrijden, waarbij de deelnemers bijvoorbeeld 12 kopjes koffie moeten zetten binnen 15 minuten... Lees meer